说起面条的制作品种，很多人可谓是如数家珍：北京的炸酱面、四川的担担面、山西的刀削面、武汉的热干面、陕西的臊子面、延边的冷面、捞面等等，似乎全国各地的人都能说出自己...查看详情>>

18-09-16 08:43:44 115

南京老卤面，又名炉面，是一道色香味俱全的汉族名点。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史， 是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼...查看详情>>

18-09-16 08:31:04 69

重庆小面发源于山城重庆的特色传统小 吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为水面、水叶子。 汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究...查看详情>>

18-09-14 09:09:35 173

兰州拉面，相信很多朋友都吃，感觉味道如何?这个是具有中国特色的代表性面食，兰州有名的小吃，兰州拉面，但是兰州还有着很多好吃的特色小吃，随着人们生活水平的提高，人们对...查看详情>>

18-09-14 08:44:09 125

一是味香，二是味厚，三是有回味。最大的机密是中药卤包，最关键的是汤。最重要的是火候。汤是与粉面相配套吃法的精髓。原汁原味的汤，又称原汤，它是由牛骨熬制而成的。原汤...查看详情>>

18-09-13 09:01:08 176

盖浇面是近年来粉面馆、酒楼、小吃行业陆续推行的一种面食，正逐渐畅行，普受消费者欢迎。 盖浇面是将经过沸水煮制成熟的面条或面皮通过浸制处理后，浇上特制成熟的菜肴或荤素...查看详情>>

18-09-13 08:56:43 150

拌面是比较简单的一种街边小吃，而且也是比较便宜的一种面食。福州拌面有分为两种：一种是油拌，也就是用猪油来拌的，不加酱油的，里面加的是鱼露(我们这边叫虾油)，这种拌面...查看详情>>

18-09-12 17:25:43 181

饺子随处可见，但是籼米做出来的饺子就不常见了，在安徽合肥，一种用籼米做出来的饺子可谓是名震一方，合肥的三河米饺，以籼米制成饺皮，猪五花肉调料制成馅心，味道极其鲜美...查看详情>>

18-09-12 09:46:53 196

三鲜煮馍是陕西著名的汉族小吃，汤鲜味浓，馍筋肉香。原料是丸子、发好的面皮、细皮白肉片，加之用上好的肉骨、鸡鸭肉调好的白汁汤。食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉...查看详情>>

18-09-12 09:08:30 199

食尚香餐饮培训总部接下来为你介绍羊肉泡馍培训。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯...查看详情>>

18-09-12 08:43:36 139