广式叉烧怎么做才好吃，？那里有学正宗广式叉烧？
广式叉烧是广州有名的小吃，属于粤菜系列，凡是广州的粤菜馆都有广式叉烧。人们在粤菜馆吃饭的时候都会习惯性的问“老板，你家的叉烧正宗不？”他们都会说“这是我们的招牌菜哦”，所以针对小吃类的食物，正宗与否是非常重要的。
什么是广式叉烧
广式叉烧多呈红色，一般为瘦肉做成，味道略有甜味，是吧腌制好的肉穿在特制的叉子上放在烤炉里进行烤制。品质上好的广式叉烧应该软嫩汁多，色泽明艳，飘香四溢。
广式叉烧怎么做才好吃
一、选取上乘的梅头肉（梅头肉是广东人的习惯叫法，其实是去骨后所得的肩胛肉，就是在颈骨下面的位置，跟猪头接近的地方，其有间隙脂肪，略带油脂却又不油腻，肉质十分嫩滑。适合煎、烘烤、烧烤、油炸等。）事先切成长条状，洗净晾干水备用。然后加入各种调料（香菜、蒜头、葱头、白酒、叉烧酱、生抽），腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位。
二、将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头，放在烤网上，烤盘铺上锡纸，垫在烤网下面。待烤箱的肉烤了10分钟时，迅速拿出刷上一层原来腌肉的酱料，再刷一层蜂蜜醋水重回烤箱烤五分钟，拿出来翻面再刷一次酱料和蜂蜜醋水，再烤五分钟即可。这样做出来的广式叉烧可以直接吃，煲饭，放入面中，甚至可以制成某种点心的馅料，做一顿绝对超值。
哪里有学正宗广式叉烧
广州食尚香小吃培训学校，常年致力于小吃培训、开发研究和推广，它隶属于明策集团，拥有强大的技术力量和师资力量，是一家以特色风味小吃培训、餐饮连锁、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。
食尚香小吃培训可以为学员提供优质的教学培训服务，想在餐饮美食界大展身手的小伙伴们应该行动起来啦。食尚香特色小吃培训等你来！
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一、选取上乘的梅头肉（梅头肉是广东人的习惯叫法，其实是去骨后所得的肩胛肉，就是在颈骨下面的位置，跟猪头接近的地方，其有间隙脂肪，略带油脂却又不油腻，肉质十分嫩滑。适合煎、烘烤、烧烤、油炸等。）事先切成长条状，洗净晾干水备用。然后加入各种调料（香菜、蒜头、葱头、白酒、叉烧酱、生抽），腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位。
二、将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头，放在烤网上，烤盘铺上锡纸，垫在烤网下面。待烤箱的肉烤了10分钟时，迅速拿出刷上一层原来腌肉的酱料，再刷一层蜂蜜醋水重回烤箱烤五分钟，拿出来翻面再刷一次酱料和蜂蜜醋水，再烤五分钟即可。这样做出来的广式叉烧可以直接吃，煲饭，放入面中，甚至可以制成某种点心的馅料，做一顿绝对超值。
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