秘制叉烧怎样做好吃
本篇文章主要为您描述了秘制叉烧的做法,怎么做出来的秘制叉烧味道更好。秘制叉烧味道好不好对生意有非常大的影响,学做好吃的秘制叉烧技术,让您的创业之路越走越远。
材料
主料:花肉1kg,鸡蛋1粒,蒜茸1茶匙,青葱2根(切幼),姜汁1茶匙
腌汁:糖100g,蚝油50g,盐20g,生抽20g,黄酒15g,粟粉15g,胡椒粉5g,红色素(可免)
蜜汁:茄汁25g,糖30g,猪肉腌汁100g
做法
1、花肉去皮切长条状,放大碗内加入蒜、葱、姜汁、鸡蛋和腌料拌匀腌3小时或以上;
2、?里放少许油用大火把肉条(汁留用)炸至9成熟取出;
3、在?中放少许油,把蜜汁搅匀倒入,煮滚后把肉放回锅中煮至汁料连上肉条上盛起,把叉烧切片即可享用。