桂林米粉怎样做好吃
本篇文章主要为您描述了桂林米粉的做法，怎么做出来的桂林米粉味道更好。桂林米粉味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的桂林米粉技术，让您的创业之路越走越远。
用料
干米粉5人量
猪肉250g
黄豆150g
卤水小瓶
小红椒4个
蒜2根
葱2根
香菜3根
高汤5人量
桂林米粉的做法
把干米粉用热开水泡一小时
炒黄豆：锅烧热，关火放黄豆，盖锅盖2分钟，再小火翻炒3分钟，千万别炒糊了!
辣椒碟：葱、姜、蒜、小红辣椒切碎放适量酱油、醋和香油拌成酱碟待用。
炒肉沫酱方法：先把锅烧热放适量油，7分热后放花椒和姜蒜，炒2分钟后把姜蒜渣铲出来再放肉沫翻炒，变色后加料酒和酱油，适当放点盐和白糖，继续翻炒!正好家里有冬瓜，我还加了切碎的冬瓜一起翻炒，这样营养也更丰富些!
冒米粉过程：重新洗锅，加水烧沸，用过滤网把一人份量的米粉放进热水里用筷子把米粉打散，1分钟捞出放碗里，按个人喜好加之前做好的肉酱、黄豆、酸菜、葱、辣椒酱、高汤、卤水～这样就可以吃了!
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