在广州开重庆火锅店如何定位消费群？火锅店开在哪里好？
炎热的夏天到来了，大家都躲在空调房里不出来，久居空调之下，日夜与冷饮相伴。这个时候大家都会觉得太热的东西不想吃，只想吃冰冰爽爽的失误，但是有一种食物我想大家都不会拒绝——重庆火锅。重庆火锅由于独特的口味受到大家的喜爱，那么在广州开重庆火锅店如何定位消费者群体？开店位置在哪里比较合适呢？
火锅店如何定位消费群
首先要对服务对象进行分析，从以下四个方面：
消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等。
消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。
消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析是必不可少。
火锅店选址的区域因素
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
火锅店选址的原则
第一，确定目标顾客：结合火锅店址所在的位置，然后确定所需的设施与需要经营的档次、品种。
第二，交通便利：这一点很重要，毕竟谁都不希望吃顿火锅还得走十几分钟路。选择的火锅店址必须交通便利、来往方便、便于进入，位于或靠近经济区、文化区、商业区、开发区等道路畅通、顾客容易接近的地段。
第三，环境配套：外部环境要形成一定的规模，火锅店与其它餐饮项目混合经营的效果会更佳，追求多种经营结合，形成规模效益。
第四，预测分析。对开业前的准备，营业中的推销计划等，要做一定时期的支出收入分析，预测成本与收益。
选址的重要性就无须在这里重复，选好地段对于日后的生意有着绝对重要的帮助，并且在当代，想满足消费者的需求，不仅仅要做的好吃还要讲究服务质量注重整体素质，带给消费者一个良好的火锅店就餐氛围也是相当关键的!
火锅店常有，店铺特色比较重要
市面上的火锅店都大同小异，但是有的店铺的生意就比较火爆，有的店就比较冷淡，所以开火锅店铺一定要有特色，如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，要是可能，再来点烧烤。有特色的火锅店才有利于宣传，另外火锅店的整体气氛要活泼热闹一点，这样才有吃火锅的气氛嘛！
火锅店如何定位消费群
首先要对服务对象进行分析，从以下四个方面：
消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等。
消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。
消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析是必不可少。
火锅店选址的区域因素
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
火锅店选址的原则
第一，确定目标顾客：结合火锅店址所在的位置，然后确定所需的设施与需要经营的档次、品种。
第二，交通便利：这一点很重要，毕竟谁都不希望吃顿火锅还得走十几分钟路。选择的火锅店址必须交通便利、来往方便、便于进入，位于或靠近经济区、文化区、商业区、开发区等道路畅通、顾客容易接近的地段。
第三，环境配套：外部环境要形成一定的规模，火锅店与其它餐饮项目混合经营的效果会更佳，追求多种经营结合，形成规模效益。
第四，预测分析。对开业前的准备，营业中的推销计划等，要做一定时期的支出收入分析，预测成本与收益。
选址的重要性就无须在这里重复，选好地段对于日后的生意有着绝对重要的帮助，并且在当代，想满足消费者的需求，不仅仅要做的好吃还要讲究服务质量注重整体素质，带给消费者一个良好的火锅店就餐氛围也是相当关键的!
火锅店常有，店铺特色比较重要
市面上的火锅店都大同小异，但是有的店铺的生意就比较火爆，有的店就比较冷淡，所以开火锅店铺一定要有特色，如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，要是可能，再来点烧烤。有特色的火锅店才有利于宣传，另外火锅店的整体气氛要活泼热闹一点，这样才有吃火锅的气氛嘛！
相关资讯
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
