叉烧包学习哪里好

时间：2018-11-28 来源：食尚香

　　叉烧包是广东省具代表性的传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握使用叉烧包的核心材料、灵魂;

　　3、学习叉烧包的各种辅料、配料的制作;

　　4、学习叉烧包的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

叉烧包

　　●云吞皮、馅的制作，汤的调制;

　　●原料、配料、设备、工具、操作要领;

　　●原料、配料、设备、采购方案、及最低价格;

　　●原料存放、保鲜技术;

　　●配料存放，培训技术;

　　●开店选址指导;

　　●店面规划设计;

　　●开店销售方案;

　　●经营管理方案。

　　●云吞面操作时的注意事项，火候大小的掌握，油温的控制，各种配菜等一系列整个全套技术配方，全都传授，绝不保留。老师现场培训，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅手把手，学员反复练习，直到做出合格为止。　营养价值

　　叉烧包里含面粉，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。叉烧肉：肉本身的营养价值是很高的，肉蛋白质中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，而肉中的维生素像维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、叶酸等营养成分含量也相当高。而经过烧烤的肉，会散发出香味而且非常可口，是所有烹调方法中能呈现食物美味的，这是因为烧烤把水分蒸发，使美味浓缩。

　　叉烧包专业学习学校叉烧包店技术学习去学做叉烧包店有教做叉烧包的吗有没有叉烧包学校学做叉烧包技术叉烧包店自学适合教朋友做的叉烧包叉烧包学习班学习叉烧包的技术叉烧包店自学有教做叉烧包