紫薯开花馒头的做法

时间：2017-10-19 来源：食尚香

　　今天和大家分享一下一种花式馒头的做法，那就是紫薯开花馒头的做法。

紫薯开花馒头的做法

原料配方

　　面粉，酵母，白糖，奶粉，水。

制作方法

　　1.紫薯去皮，切成小丁。

　　2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用。

　　3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团。

　　4.将2/3的白面团分成小份。

　　5.紫薯面团分成小份。

　　6.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中。

　　7.包好后，收口朝下。

　　8.小刀沾点面粉，横竖切两刀。

　　9.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右。

　　10.火关后，虚蒸3～5分钟再揭开锅盖，即可。

　　以上就是紫薯开花馒头的做法啦，其实很简单一点也不复杂，做出来的味道很好吃呢。

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