曲奇怎样做好吃

　　本篇文章主要为您描述了曲奇的做法，怎么做出来的曲奇味道更好。曲奇味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的曲奇技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　低筋面粉200克，黄油120-130克，白砂糖35克，白糖粉65克(把白糖打磨成糖粉)，鸡蛋50克(1个)

　　做法

　　1、黄油切薄片，放到盆里。

　　2、加入白糖粉和白糖，搅拌(不然电动打蛋器搅打时，糖粉会飞起来)

　　3、把黄油打到发白即可。

　　4、把鸡蛋放入碗里，搅拌。

　　5、分4次把蛋液，倒入黄油，用电动打蛋器打匀(如果一次全部放入黄油，会变成油水分离)

　　6、把低筋面粉，用筛筐，筛入黄油，搅拌均匀。

　　7、把面粉团，用裱花袋或者曲奇饼干枪，挤出造型。

　　8、要挨着烤盘挤出了，烤盘的吸力，可以把面粉团，粘到烤盘上，成为一个个待烤的饼干。

　　9、烤箱190度中层15分钟即可，时间长了，会烤糊。

　　10、烤好后，用铲板把饼干铲离烤盘，等凉了就又脆又酥。

　　小诀窍

　　1、这个面粉和黄油及糖的比例，是做出酥脆曲奇的关键。

　　2、加入鸡蛋，要分次加入，否则变成水油分离。

　　3、烤制10-15分钟，要及时观察烤箱，否则烤糊了。

　　4、等饼干凉了，变得酥脆，要放到有盖子的玻璃饭盒里，隔绝空气，这样会一直保持酥脆。