广州想学做到千层饼哪里学
广州想学做到千层饼哪里学?广州千层饼是广东广州一带的传统名吃之一,历史上以广州食尚香制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
广州千层饼培训内容
1.千层饼的系统讲述
2.千层饼原料的选购
3.千层饼食材的预加工
4.千层饼加工的基本标准
5.千层饼加工的工艺步骤
6.千层饼经营定价原则
7.千层饼系列调味品及原料的货源渠道
广州千层饼培训价格
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广州千层饼以高品质麦子为小麦面粉原辅材料。用小盆揉面时以老酵母菌头作面引子,待面团醒松,不断揉和,擀成一层一层,随后层层相压,制作而成一体。各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时,应用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可吃用。