葱油花卷的做法

时间：2018-09-13 来源：食尚香

　　今天和大家分享一下葱油花卷的做法。

葱油花卷的做法

用料：

　　1：中筋面粉3杯，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀

　　2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟

　　3：玉米油，盐适量。

葱油花卷的做法

　　1.面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。

　　2.把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉)，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。

　　3.赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。

　　4.做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。

　　5.置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火(电炉放 5)蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

　　以上就是葱油花卷的做法了，大家学会了吗?

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