猪肠粉的做法，广东学做猪肠粉去哪里？

　　猪肠粉是广东湛江地道的汉族小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”。该食品以白如雪，薄如纸，口感嫩滑而著称。

       猪肠粉的做法步骤

　　猪肠粉材料：

　　粘米粉2杯

　　木薯粉1.5杯

　　水 5杯

　　油适量

　　(杯容量为200毫升)

　　一。蒸碟或者蒸模倒入一勺粉浆(每取一次粉浆都必须把整锅粉浆搅拌一次，因为粉浆里的粉沉淀得很快)，请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平碟底，粉浆倒入后迅速抖动，让粉浆均匀平铺碟底。

　　二。入蒸笼2分钟即熟。

　　三。 沿粉皮的一边，用手卷起来，注意卷的时候稍稍压紧，不要在中间留有过多空隙，一条猪肠粉粉就这么卷好了，斜刀切成块即成。

　　酱料 ：

　　白芝麻【炒香】 花生酱 芝麻酱 海鲜酱 辣酱

　　以上酱料放在肠粉碟里，放2种是双酱猪肠粉 3种以上是混酱猪肠粉 视个人喜好撒上芝麻就行了。

　　但是，一般以牛腩汁，排骨汁为酱汁的腩汁猪肠粉，排骨猪肠粉是比较常见和比较好销的。

　　学习猪肠粉的做法去哪里?

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