正宗啤酒鸭的制作方法，学做啤酒鸭去哪里？
啤酒鸭，做法独特，别具风味。顾名思义，啤酒鸭就是在鸭子的烧制过程中，用啤酒作为调料制作而成，啤酒鸭味道浓郁鲜香，鸭肉嫩滑爽口，还带着啤酒的清香，没有腥味。啤酒鸭的做法并不难，主要是掌握一些小技巧和制作时候所需材料的分量即可做出一道美味的啤酒鸭。下面就跟大家来分享一下啤酒鸭的制作方法吧~、
食材：鸭、啤酒、姜 、蒜瓣、 干辣椒 、青椒 、葱 、老抽、 糖、 盐
做法：
1、准备好所有制作啤酒鸭所需的食材
2、将鸭肉清洗干净切成块，青椒洗净切成块
3、干净的鸭肉块放进净锅中，加水用大火烧开
4、直到有浮沫出现，将鸭肉捞出，舀掉锅里的水，将锅洗净
5、锅里放入少许的食用油，将焯过的鸭肉放进去煸炒
6、炒几分钟以后放入姜和蒜瓣，青椒块，干辣椒翻炒
7、然后加适量的盐（炒荤菜的盐要比素菜稍微多一点），生抽，糖翻炒均匀
8、再将一整瓶啤酒倒进去没过鸭肉
9、开中火，盖上锅盖焖鸭肉，直到啤酒烧干即成
以上就是啤酒鸭的制作方法，看似简单，其实食材的选用和放的时间都是很讲究的。
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