广州哪里培训做火鞭子牛肉的

广州哪里培训做火鞭子牛肉的?广州火鞭子牛肉是广东广州特色传统名特产之佳品，是广东广州人民群众喜爱的一道家常下酒菜品，广州火鞭子牛肉主要是用新鲜的牛肉作为主要食材制作而成，它以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。广州火鞭子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

广州火鞭子牛肉培训内容

1.认识需要用到的配料与前期材料的处理

2.教授制作配制火鞭子牛肉用的秘制配料与香料

3.火鞭子牛肉的前期处理与入味

4.烤炉的架设以及注意事项

5.教授烤制火鞭子牛肉的火候以及秘诀

广州火鞭子牛肉培训价格

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广州哪里培训做火鞭子牛肉的?广州火鞭子牛肉用材独特，选料于牛后腿的全精肉，故时成品，可开展达二尺余见方;其制造以刀工精细而出名，片薄如纸，滚剥均匀。经腌制烧酥后，再以香料多次刷抹而成。传统式产品则刷抹花椒海椒油，以麻辣为其风味，经改良后的产品，为适广大口味，以鸡精红油涂之，其味中辣，酥而不绵。