油泼削筋面学习去哪好

　　削筋面的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。

　　油泼削筋面起源故事

　　削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区特色小吃。相传春秋时，秦穆公之爱女弄玉，擅长吹笛。而英俊小伙萧史，则擅长吹箫，萧史吹曲《凤求凰》于华山之巅，达于凤楼。少焉，白鹤舞宫院。穆公以为天作佳缘，以女妻。后二人笛箫唱和时，龙飞凤舞于庭，夫妇遂跨龙成凤而去。

　　萧史在秦都雍城(今陕西凤翔)鼓箫时，弄玉为之舞。衣巾随箫声而动，甚为壮观。公主化舞技于饮食之中，做出筋道、滑爽、香辣之面食献于穆公。公尝之大喜，赐名“萧巾面”。

　　食材明细

　　面粉适量 水 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 青菜 适量 鸡蛋 适量 蒜苗 适量 生抽 适量 糖 适量

　　制作步骤

　　1. 团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克(三人份)

　　2. 将面粉跟水拌在一起，我用的面包机和面。

　　3. 和成面团。加湿布饧上十分钟

　　4. 取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。

　　5. 剪好的面。

　　6. 配菜料。鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切块，

　　7. 炒锅倒油烧热，下鸡蛋烧散。

　　8. 放入胡萝卜和青菜碎炒香。

　　9. 另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的，将剪刀面煮八成熟捞出。

　　10. 往菜锅里加一碗煮面的汤，加盐生抽一点糖调味儿。

　　11. 将捞出的面放入菜锅中，

　　12. 拌均匀稍煮即可出锅。

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