西点培训班-翻糖蛋糕培训

　　西点培训班-翻糖蛋糕培训

　　翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色 完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元 素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

　　西点培训班-翻糖蛋糕培训

　　【食尚香餐饮集团】培训项目

　　30款不同蛋糕的设计与制作(由老师一对一传授、指导制作)

　　花卉(玫瑰花、马蹄莲、百合、牡丹、康乃馨、水仙、樱花、梅花)。

　　动物(猪、熊、猫、兔子、猴子、熊猫)。

　　人物(帅哥、美女、新郎、新娘、小男孩、小女孩)。

　　卡通人物(叮当猫、路飞、卡卡罗特、海绵宝宝、小黄人)。

　　仿真实物(茶壶、茶杯、鞋、包、汽车)。

　　【食尚香餐饮集团】课程安排

　　1、基础材料及工具的介绍、储存及运输。

　　2、三种翻糖配方介绍、制作、存储。

　　4、蛋糕接缝处理(糖珠法、丝带法、糖霜法、压纹法)

　　5、高仿真花卉的制作、上色(色彩搭配)、及后期处理。

　　6、抽象花卉的制作、搭配。

　　7、花束及瓶花的搭配、插画技巧的讲解与操作。

　　8、动物、人物的制作、上色。

　　9、复杂主题蛋糕(没有图片做参考)的设计、制作、色彩搭配。

　　10、造型饼干的烘烤、设计及制作。

　　11、造型杯糕的烘烤、设计及制作。

　　12、黄油酱的制作及涂抹冷冻。

　　13、两种糖霜的调制与应用，糖霜吊线、蕾丝边、欧式花纹、铺面、挑线、扫线。

　　14、色彩知识的培训、三原色产品的介绍、学习、制作。

　　15、多层蛋糕内部承重讲解及层次搭配。

　　16、大型婚礼蛋糕的设计与制作。

　　17、毕业作品(自选，由老师指点制作)。

　　【食尚香餐饮集团】学习时间安排

　　每天上课安排08：30——17：30(中午休息1-2小时)、

　　周六、日等法定节假日正常上课(春节除外)

　　学时：20-60天(初级+高级+进修)

　　西点培训班-翻糖蛋糕培训

　　【食尚香餐饮集团】培训方式

　　常年招生培训，节假日不休息;

　　随到随学，包教包会，直到学会为止;

　　一对一，手把手，全程实践学习