黄山烧饼的由来
黄山烧饼又名皇印烧饼、蟹壳黄烧饼，救驾烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。外皮是一层一层的，很薄，酥脆飘香可口，里面的馅儿更是变化无穷，美味无可挑剔。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
通常以面粉、梅干菜、肥肉、盐、芝麻、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。
食品历史
黄山烧饼本是古徽州的地方小吃，面团揉匀饧透后，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成。
由于个头小，携带方便，且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质，当年曾随徽商走遍大江南北，名气也越来越大。
以上就是黄山烧饼的由来了，历史悠久的黄山烧饼让品尝过的食客回味无穷呀。
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