炒面还能这样做?

　　本篇文章主要为您描述了炒面的做法，怎么做出来的炒面味道更好。炒面味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的炒面技术，让您的创业之路越走越远。

　　炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

　　一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。

　　食材：面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。

　　做法：

　　1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。

　　2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。

　　3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

　　4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。

　　5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。

　　6、下面条，翻炒均匀。

　　7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。

　　8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。

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