韩式裱花的做法

时间：2018-05-14 来源：食尚香

　　本篇文章主要为您描述了韩式裱花的做法，怎么做出来的韩式裱花味道更好。韩式裱花味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的韩式裱花技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　【原料】6寸戚风蛋糕坯一个，淡奶油250克，糖粉20克，意式奶油霜适量

　　【意式奶油霜】黄油60克，蛋白25克，糖5克，水10克，糖10克

　　做法

　　1，将6寸戚风蛋糕胚分成3份，250克淡奶油加入20克糖粉打发好

　　2，1层蛋糕片抹上奶油

　　3，放入第2层蛋糕片，再抹上奶油

　　4，放上第3层蛋糕片

　　5，比较后蛋糕表面抹平

　　6，放冰箱冷藏一会儿

　　7，将意式奶油霜打好，放上适量色素，装饰5瓣花，用裱花袋装入奶油在蛋糕上挤出小圆点。

　　【意式奶油霜做法】

　　1，蛋白加5克糖放入容器中备用

　　2，黄油放另一个容器中备用

　　3，小锅里准备10克糖和10克水，先将蛋白打至七八成发，小锅里的糖水煮至118度左右

　　4，将小锅里的糖水倒入蛋白中打至硬性发泡，黄油室温，每加一次，翻拌均匀后再加入直至黄油加完搅拌均匀即可。

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