刨冰的做法，刨冰怎样做好吃

时间：2018-05-14 来源：食尚香

　　本篇文章主要为您描述了刨冰的做法，怎么做出来的刨冰味道更好。刨冰味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的刨冰技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　绿豆200g，细砂糖100g，麦芽30g

　　薏仁150g，果糖适量

　　刨冰适量，炼乳适量，枸杞少许，果糖少许

　　做法

　　1、绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀，沥干。

　　2、锅内加水盖过绿豆的水量，煮至沸腾后将水倒除，重新加入盖过绿豆的水量，煮至用手指压碎的软度，即可熄火并沥除水分备用。

　　3、将作法(2)的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮，过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀，直至糖水蒸发为止，即为蜜绿豆备用。

　　4、枸杞与少许果糖拌匀备用。

　　5、薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软，将水分沥除，与适量果糖拌匀备用。

　　6、碗中先铺上适量的步骤(3-5)的材料，淋上适量炼乳，再剉入刨冰，再淋上适量炼乳，再铺上适量步骤(3-5)的材料即完成。

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