糖醋煎饼的做法
本篇文章主要为您描述了糖醋煎饼的做法，怎么做出来的糖醋煎饼味道更好。糖醋煎饼味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的糖醋煎饼技术，让您的创业之路越走越远。
山东有些地区以煎饼为主食的历史十分久远，清初着名文人蒲松龄曾撰有《煎饼赋》。民间制作前饼的方法是：先用小米与大豆磨成米糊，用勺子舀到烧热的鏊子上，然后用扒子刮成薄饼，烙熟。
糖醋煎饼，是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。他在民间刮煎饼的基础上，用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台烘干。这样制成的煎饼十分酥脆，香脆可口，并且久放不变质，因此，成为济南著名的特产。
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