小笼蒸牛肉的做法，小笼蒸牛肉怎样做好吃

时间：2018-05-11 来源：食尚香

　　本篇文章主要为您描述了小笼蒸牛肉的做法，怎么做出来的小笼蒸牛肉味道更好。小笼蒸牛肉味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的小笼蒸牛肉技术，让您的创业之路越走越远。

　　用料材料：牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克，葱花20克，姜末5克，卷心菜叶10克调味料：豆瓣酱15克，辣椒粉2克，花椒粉5克，甜面酱30克，酱油5cc，味精2克，糖3克，油10cc，麻油5cc

　　做法

　　1、将牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片。

　　2、将牛肉放入碗里，再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀，加入辗细的粉蒸肉粉及麻油。

　　3、使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉。

　　4、将菜叶切成丝，然后在小蒸笼里铺上菜丝。

　　5、将牛肉放入铺有叶底的小笼内。

　　6、加盖用大火蒸5分钟。

　　7、熟后取出撒上葱花浇上热油(10cc)。

　　小贴士

　　1、牛肉除筋要干净。

　　2、记得将市售之粉蒸肉粉粉再辗细使之成粗粉状较易蒸熟。

　　3、菜叶打底应留出蒸气通道使热量均匀。

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