蛋糕裱花怎样做好吃

　　本篇文章主要为您描述了蛋糕裱花的做法，怎么做出来的蛋糕裱花味道更好。蛋糕裱花味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的蛋糕裱花技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　鸡蛋3个，水35克，细砂糖43克，玉米油20克，低粉50克，奶油霜100克。

　　做法

　　1、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。

　　2、蛋黄加糖、油和水，搅拌均匀。

　　3、筛入低粉。

　　4、搅拌成无颗粒细腻的糊状。

　　5、蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键，一定要打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角。

　　6、将打发的蛋清分出三分之一放入蛋黄糊中，上下切拌均匀，不可转圈搅动，不然打发的蛋清就会消泡了。

　　7、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中。用同样的手法搅拌均匀。

　　8、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满就可以。

　　9、烤箱预热140度，把纸杯放入中层，140度40分钟。

　　10、出炉了。用奶油霜挤了一些小五瓣花，我用的花嘴是102.放冰箱冷冻至硬。

　　11、用花剪把花朵放在小蛋糕上即可。蓝色的花朵是直接挤在蛋糕上的。