油泼菠菜面的做法，油泼菠菜面怎样做好吃

时间：2018-05-07 来源：食尚香

　　本篇文章主要为您描述了菠菜面的做法，怎么做出来的菠菜面味道更好。菠菜面味道好不好对生意有非常大的影响，学做好吃的菠菜面技术，让您的创业之路越走越远。

　　材料

　　菠菜250克，中筋面粉250克，水100克，肉末100克，茭白一根，胡萝卜一根，生抽10克，白糖2克，盐2克

　　做法

　　1.菠菜清洗干净

　　2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

　　3.焯好水的菠菜放入冷水中

　　4.放凉后切成三厘米的小段

　　5.放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟

　　6.然后过滤

　　7.过滤好的菠菜汁

　　8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

　　9.然后擀长。比较好用压面机方便

　　10.再擀薄些

　　11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

　　12.肉末放在油锅中炒香

　　13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

　　14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面

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