广东状元及第粥怎么做？

　　广东状元及第周是广东省汉族传统特色小吃之一，相传明朝时期，岭南才子伦文叙家境贫寒，不得不一种菜卖菜维持生计，一家粥店的老板怜其年幼，惜其才，于是每天从伦文叙处买一担菜，并要他送到粥铺。在伦文叙送菜到粥铺时，老板就会把用剩的材料生滚白粥，再放些姜葱等免费请他吃。几年中，伦文叙每日在粥铺吃粥，对老板十分感激。

　　后来，伦文叙得中状元，在衣锦还乡之时特地前往感谢老板。由于此粥无名，故老板请伦文叙命名，伦氏为此粥取名为“状元及第粥”，并亲笔为粥铺写下牌匾。

　　状元及第粥怎么做?一起学习一下吧~

　　食材：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根，姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

　　步骤：

　　1.大米淘洗干净，猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净切丁备用。

　　2.取一深锅，加入可盖过粉肠及猪肚的水，煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后，捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

　　3.大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

　　美味的及第粥就出锅啦~营养又好喝，高考前来一碗还能讨个好彩头呢~

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