口袋饼怎么做?口袋饼原料配方是什么?哪里有学?

　　口袋饼，是河北承德市的传统名小吃，至今已有300余年的历史。此饼状如口袋，可装各式小菜。这种饭菜合一的小吃，不仅受到过往旅客的青睐，也颇为当地民众所喜欢。

口袋饼/资料图

　　口袋饼怎么做?口袋饼原料配方是什么?看完这些你就知道啦~

　　制作口袋饼所需原料配方(以10只量计)：

　　面粉750克，肥瘦猪肉100克，干粉丝1小把，绿豆芽200克，小葱20克，生姜20克，酱油、精盐、味精、香油、色拉油各适量。

　　具体做法：

　　①将500克面粉放在盆内，边注入沸水边用木棍搅拌，至无生粉粒时，和成烫面团;另250克面粉入另一盆中，加入适量温水和成软面团，然后将两种面调和在一起揉匀，盖上湿布场好，待用。

　　②肥瘦猪肉洗净，切成细丝，干粉丝用热水泡软，过凉水后控尽水分，切成小段;绿豆芽洗净，控尽水分;小葱、生姜分别洗净，切末。炒锅上火，放色拉油烧热，下葱、姜末沧锅，倒入肉丝煸炒至变色，加酱油炒上色，再加粉丝、绿豆芽、精盐和味精翻炒入味，撒入蒜苗，淋香油，炒匀盛在小盆内，备用。

　　③将净饼挡上火，刷一层色拉油;同时，把面团放在案板上充分揉好，揪成相等的10个剂子，然后将每个剂子撰成20厘米长、10厘米宽、0.5厘米厚的长方形。接着在四周边上刷水，中间刷上色拉油，纵向对折，粘牢，成“口袋饼”生坯。依法逐一做完，排在饼销中，用文火烙至两面上色且熟透，铲出。将每个口袋饼从中一切为二，夹入适量炒好的菜料，即可食用。

　　广州食尚香师傅点评：

　　①饼坯中间抹油.可使烙制后，中间能鼓起呈口袋状。

　　②装入的菜料不构一格，可以根据当地人的饮食习惯而灵活选用。

　　写在比较后：

　　口袋饼小吃广州哪里有学?选择广州食尚香学口袋饼小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加广州食尚香的口袋饼小吃课程吧。