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水饺，是中国的古老传统面食之一，饺子起源于东汉时期，为东汉医圣张仲景首创。当时饺子是药用，大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。
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饺子培训 做法：
1、把豇豆洗净焯水(放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮);
2、焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁;
3、泡发木耳切碎;
4、肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油(使肉馅儿更紧实)、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味;
5、准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀;
6、混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可;
7、和好的面醒半小时后再包即可。
培训内容
大馄饨，青菜鲜肉馄饨，荠菜肉馅馄饨，鲜肉小馄饨，鲜肉水饺，芹菜猪肉水饺等多种口味
培训课程
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己准备原材料，老师在旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。
实践内容
1、原材料，设备的选择，采购。
2、馄饨、水饺包法、馅料调制
3、汤底的制作。
4、汤料、葱油，辣油的制作。
培训时间
一般两天左右，视个人情况而定。不限制学习时间,包教包会,学会为止。
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
