刀削面的相关简介
刀削面是中国传统美食之一，在山西更是历史悠久，是山西人民的主食之一。下面是一些刀削面的相关简介。
刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。
操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面比较为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、湖北的热干面、河南的烩面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食比较具代表性的名片之一。
刀削面做出来以后不仅形状美，而且口感好，味道好，就连南方的朋友们也是赞不绝口。以上就是刀削面的相关简介啦，有没有勾起大家的食欲呢。
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