贵阳肠旺面究竟始于何时何人?已无资料可考。但在消同治初年已有肠旺面问世确有据可考，迄今至少已是120多年的历史了。据现九十高龄的袁老师傅回忆说，肠旺面在清朝末年所用的猪...查看详情>>

16-09-06 17:17:18 104 肠旺面

位于台南市的府城老街是台湾很有名的一处蕴含古迹、遗址等丰富人文风貌的街巷，这里聚集了不少年代久远的老店铺，也通过各色美食展示台南人生活面貌。 台湾卤肉饭/资料图 卤肉...查看详情>>

16-09-04 17:07:00 81 卤肉饭

相传唐时邺城(即相州，今河南省安阳市)有位姓伊的将军，他多年金戈铁马，驰骋疆场，曾立下赫赫战功。一日返相州故里省亲，不料立足未定，皇帝便传来圣旨，令其迅速还朝。急情...查看详情>>

16-09-03 16:42:27 94 伊府面

古人原先多是用粮食蒸饭、煮粥或者炒成干粮吃，面食还比较少。这主要是因为缺乏粉碎技术。汉魏时，面食逐渐增多起来了。后来，人们掌握了醉毋菌的生化反应，从而创造出了发醉...查看详情>>

16-09-02 17:53:14 51 馒头

荷叶饭又名荷包饭或荷香饭、广州厦令传统名食。它以理苗米为主料，辅以鲜肉、鲜虾、鲜菇、鲜笋，用荷叶包好煮熟。既可冷食、野餐，又可馈赠亲友。《羊城竹枝词》赞美它:泮塘荷...查看详情>>

16-09-01 14:59:07 105 荷叶饭

萝卜牛杂是典型的街边小吃，也足广州有名的坊间美味。街头小巷，一定会碰到路边牛杂档。老板会用剪刀把牛杂剪碎后，用竹签穿着，浸在勾人食欲的卤水汤里，引得路过的馋猫儿上...查看详情>>

16-08-31 14:53:18 82 萝卜牛杂

卤水在川菜中使用相当广泛，特别是夏天大众餐饮中的冷淡杯、夜啤酒这类的宵夜餐馆，一眼望去，几乎都是用卤水来卤制的各种美味佳肴作为主打莱品.供好吃嘴们享用。 卤水拼盘/资...查看详情>>

16-08-25 15:55:43 130 卤水拼盘

【名吃欣赏】 广州云吞面是广州市著名的传统小吃。云吞，为广东方言，即馄饨。粤人食馄饨之历史悠久。关于馄饨的起源，最早见于汉代扬雄的《方言》:饼谓之饨，或谓之馄。可见...查看详情>>

16-08-24 18:36:40 85 云吞面

【名吃欣赏】 李连贵熏肉大饼是吉林省四平市的著名传统风味小吃。 清光绪二十年(1895年)，河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在四平梨树首创这种肉饼.距今已有100多年的历史。当年李...查看详情>>

16-08-24 17:29:17 197 熏肉大饼

【名吃欣赏】 说到马蹄糕，上了年纪的广州人会回忆起泮塘，因为泮塘盛产马蹄。以往围绕着泮塘的大街小巷都有自家制的马蹄粉出售，现在这些店铺的位置多己被改建成大马路。泮塘...查看详情>>

16-08-23 11:51:04 181 马蹄糕