双味艾糍的做法，学做双味艾糍

　　双味艾糍主料为腐竹、红葱头、香菜、萝卜润、炒香花生、炒香黑芝麻、黄糖，辅料为盐、糖、蚝油，做法难度普通，耗时1小时以上。

　　双味艾糍的做法步骤

　　食材

　　主料

　　腐竹、红葱头、香菜、萝卜润、炒香花生、炒香黑芝麻、黄糖

　　辅料

　　盐、糖、蚝油

　　做法

　　1.腐竹洗净泡开切碎，其它材料也分别处理干净切碎;热锅下油爆香红葱头下萝卜润和腐竹炒香，放少许盐、糖、蚝油调味比较后放香菜炒匀即可。

　　2.花生碾碎备用(花生可不去外衣这里不影响口感和味道的，它含大量的花青素是清除人体内自由基比较佳物质能不去就别去哦);黄糖用刀切碎;三种材料一起拌匀即可。

　　3.锅中清水加适量枧水烧开倒入洗净的艾叶;(记得加枧水这是艾叶保持青绿不变色的关键)

　　4.重新煮开至艾叶软身，水变成黄色，捞出用自来水冲洗干净;

　　5.洗好后揸干水;

　　6.剁碎备用;

　　7.取定量的糯米粉及粘米粉拌匀，加少许粘米粉是为了减低糯性我不喜欢太软而且做出来;

　　8.加入艾碎少量玉米油、几滴枧水、适量清水和成面团即可;(这步加枧水切记不能多，吃的时候会有味道也无益。)

　　9.揪一面剂包入馅料成你喜欢的形状即可，大小也是随你喜好，这面很容易包任你揉捏，谁做都能成型;

　　10.甜的我们包成比较传统的一团一团;

　　11.咸的用包白角的方法，方便按形状分辨味道;

　　12.比较全部包完，入锅大火蒸15分钟左右即可。衬热食，又软又糯艾香浓郁。

　　以上就是双味艾糍的做法步骤全解了，学会了吗?

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