广州街头小吃姜撞奶的做法
说起姜撞奶，想必广东人都非常的熟悉，爱吃姜撞奶的人很多，但是姜撞奶的做法就鲜为人知了。姜撞奶是广东省著名的甜品之一，有点类似于双皮奶的感觉。就是食材上的区别，成品看起来就是差不多那个意思。姜撞奶口感香甜嫩滑，淡淡甜味、润滑爽口而且非常有营养。到广东，你不吃姜撞奶那就亏了。因为它可是广东十大街头著名小吃之一。那么一起来看看它是怎么做的吧~
姜撞奶的由来：
关于姜撞奶，民间有一个很温情的传说。说是从前啊，在广东的一个小镇上，有一位年级很大的老婆婆生病了，咳嗽的厉害，她的儿媳听说姜汁可以治疗咳嗽，就给婆婆熬姜汤喝，可是生姜太辣了，婆婆不愿意喝。于是这个孝顺的儿媳就想办法啊，偶然的一次不小心把牛奶给打翻到姜汁碗里了，过了一段时间牛奶凝固住了，婆婆喝了顿时觉得满口清香，病也马上好了。后来这种方法就流传开来了。原因大概就是生姜驱寒止咳，牛奶补充营养。
姜撞奶的做法
先找几块比较大的新鲜的生姜，将生姜皮削掉，然后放在自来水下冲洗一下
洗干净以后，将生姜切成非常细的姜末
将生姜末用细纱布包起来，挤出姜汁到碗里
要是有打汁机就比较好了
然后将新鲜的牛奶倒进锅里，加白糖或者冰糖，用中火煮沸，然后关火，关火以后不停的搅拌，直到温度下降一半左右
将牛奶迅速的倒进盛有姜汁的碗里，几分钟以后就会迅速的凝固成姜撞奶
这样就成了成品了，姜撞奶不仅味道好，而且很有营养，因为生姜和牛奶都是对人体有益的。所以多吃点姜撞奶有利无害。
姜撞奶的做法就说到这里了。
广东学做姜撞奶去哪里?
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