学做烤冷面，广州烤冷面培训学校
学做烤冷面就到广州小吃培训学校去学习。烤冷面是一种非常大众化的街头特色小吃之一。烤冷面的面跟一般的面是不一样的。它是一种面皮很劲道，而且是透明的。现在很多地方的街上都有烤冷面卖，摆摊的比较多，开店面的话一般是卖多种品种，因为只做一种的话店租显得太贵。摆个摊成本小，而且流动摊位的客源比较多，哪里有人就往哪儿去。一般烤冷面做的好吃的话，生意都是相当火爆的。怎样才能将烤冷面做的好吃呢?当然是到食尚香来学习一下正宗的烤冷面技术。
烤冷面的做法
准备材料：冷面面皮、火腿肠、洋葱、香菜、鸡蛋、葱、盐、糖、辣椒粉、清水、白醋、孜然粉、白芝麻、烧烤蒜蓉辣酱、甜面酱
做法步骤：
先将火腿肠剥皮，然后对半切开，再对半开，分成四份，洋葱放在清水中冲洗一下切成块
香菜和小葱洗干净分别切碎，香菜叶子切成小段就行
烧烤蒜蓉辣酱和甜面酱都挤一些在小碗中备用
加少量的水进去稀释一下，不可以太稀，稍微浓一点，糊糊状就行
净锅加油，放入火腿肠用小火煎，煎香了以后取出备用
锅里留着底油，将冷面面皮放上去，刷上调好的糊糊状酱汁
撒上一些盐，白糖，孜然粉，然后敲一个鸡蛋进去
用锅铲铲碎涂抹在冷面的表面
鸡蛋稍微凝固一点后就借助锅铲和筷子一起翻个面，然后撒上一些水在面皮上
做烤冷面全程都要用小火
然后刷上酱汁，孜然粉和白芝麻，再将洋葱放进去
然后加香菜，白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉盖上盖子焖一会
洋葱香菜软了以后，将火腿肠放进去，然后卷起来，切成块装在碗里成了
以上就是烤冷面的做法了，只要全程都是用小火就行，因为大火容易将面皮烤裂开。
学做烤冷面去哪里?
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