煎饼果子，一个有情怀的街边小吃！
一个人，从生下来到随尘老去，一辈子会去过很多的地方，看过无数美丽的风景，总是会体验很多的不同，却也总会在街道边上感受到相同。陌生城市街头，一声“煎饼果子喽”，就会把你拉回那遥远的故乡，拉回那青葱的岁月。
儿时的时候，母亲每隔一周就会烙一次煎饼，一忙碌就是一天，父亲外出工作，不在家中，母亲就要掌管一家老小的生活，中午放学回家，母亲烙煎饼，没有人做饭菜，这个时候母亲就会在鏊子上摊一个鸡蛋，撒上几点盐粒，卷起来就是一道美味的午餐，当时我在长身体，饭量非常的大，还要嚷嚷着吃两个，母亲总是笑着说“我给你加两个鸡蛋奥”，这个时候我就会感到无比的幸福。那个时候就觉得煎饼果子是比较好吃的美食。
长大后，离开家门外出求学，街边有很多的煎饼果子小摊，虽然和母亲做的不一样，但是放学之后，到校门口排队买上一个煎饼果子，还是会很满足。
现在，我外出工作，走过很多的地方，下了火车就会听到煎饼果子的叫卖声，一声一声，那么的悠长动听，于是就我就会这么一手拿着煎饼、一手拎着包拉着行李，开始自己的征程。
不过，这种煎饼果子的口味，总是有些不同的，又或者说各个地方的煎饼果子都是不同的，虽然都叫着这个名，不同地方，不同的风俗文化、饮食习惯自然便造就了煎饼果子在各地的风味差异。
比较原始的煎饼果子源于山东，就如山东人的大气一般，这山东的煎饼果子也是很豪迈。常见的小麦面粉调成了面汤，往鏊子上一倒、摊开，摊上鸡蛋，刷上酱料，再撒上葱花，还可以加上些韭菜、粉丝、胡萝卜、菜沫一类，比较后裹上馃子这山东风味的煎饼果子便出炉了。鸡蛋当然也是有的，不过山东的煎饼果子摊主们会帮你把面饼翻个面、让鸡蛋一面在外层裹着。
大学的时候去四川，下了火车，我淡定的要了一份煎饼果子，依然还是那张面饼，酱料却生了不少改变，川菜习惯用辣，我就被那辣酱辣得面红耳赤，不过那除了辣之外的香味，也让我一直难忘。
人生总是走走停停，不论琼楼玉宇、街边小巷，你都不会为之逗留，但美食却会让你留恋忘返。煎饼果子是一种情怀，是对家的渴望，是对故乡的思念。而美食之所以令人向往，除去味美，比较重要的原因，大概就是其地域性了吧。即便是同样一种吃食也会变得各具特色，煎饼果子亦是如此。
长大后，离开家门外出求学，街边有很多的煎饼果子小摊，虽然和母亲做的不一样，但是放学之后，到校门口排队买上一个煎饼果子，还是会很满足。
现在，我外出工作，走过很多的地方，下了火车就会听到煎饼果子的叫卖声，一声一声，那么的悠长动听，于是就我就会这么一手拿着煎饼、一手拎着包拉着行李，开始自己的征程。
不过，这种煎饼果子的口味，总是有些不同的，又或者说各个地方的煎饼果子都是不同的，虽然都叫着这个名，不同地方，不同的风俗文化、饮食习惯自然便造就了煎饼果子在各地的风味差异。
比较原始的煎饼果子源于山东，就如山东人的大气一般，这山东的煎饼果子也是很豪迈。常见的小麦面粉调成了面汤，往鏊子上一倒、摊开，摊上鸡蛋，刷上酱料，再撒上葱花，还可以加上些韭菜、粉丝、胡萝卜、菜沫一类，比较后裹上馃子这山东风味的煎饼果子便出炉了。鸡蛋当然也是有的，不过山东的煎饼果子摊主们会帮你把面饼翻个面、让鸡蛋一面在外层裹着。
大学的时候去四川，下了火车，我淡定的要了一份煎饼果子，依然还是那张面饼，酱料却生了不少改变，川菜习惯用辣，我就被那辣酱辣得面红耳赤，不过那除了辣之外的香味，也让我一直难忘。
人生总是走走停停，不论琼楼玉宇、街边小巷，你都不会为之逗留，但美食却会让你留恋忘返。煎饼果子是一种情怀，是对家的渴望，是对故乡的思念。而美食之所以令人向往，除去味美，比较重要的原因，大概就是其地域性了吧。即便是同样一种吃食也会变得各具特色，煎饼果子亦是如此。
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