美味千层饼的家庭做法
千层饼真的会有一千层吗?哈哈当然不是啦，今天就和大家分享一下美味千层饼的家庭做法。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
原料
面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
美味千层饼的家庭做法
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用;
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀;
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼;
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示
果料可根据自己的口味选择。
特点
色泽洁白光亮，果料味特香。
以上就是美味千层饼的家庭做法啦，大家学会了吗?赶快动手做起来吧，香酥美味的千层饼，大人小孩都爱吃。
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