烤肉饭培训

　　比较近很流行烤肉拌饭，去逛街的时候在快餐区发现的，排队等待的人很多，买了一份站在那里边等待边看人家制，基本上吃完后也学习的差不多了，于是开始自己回家实践。烤肉拌饭不同于以前我们知道的韩国拌饭，虽有类似之处，但是味道还是有区别的，此烤肉非韩国那种炉子上煎熟的烤肉，这个拌饭中用到的烤肉机器是一个可以转动的长棍行电烤炉具，烤出来的肉香气四溢而且微微有点焦脆，里面用到的蔬菜也不用炒或者烫，直接用生的，再加上香脆的花生米和白米饭混合，吃起来味道和口感都特别的好。哪里能学做烤肉拌饭?

　　食材

　　主料：鸡腿2只、米饭2碗

　　辅料：油适量、盐适量、洋葱1/5个、土豆1/2个、胡萝卜1/4根、黄瓜1/4根、海带适量、油炸花生米适量、沙拉酱适量、油沷辣子适量、韩国泡菜适量

　　做法：

　　1.烤肉调料:

　　奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺

　　将五花肉切成1厘米见方的小肉块;

　　2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，比较好放入保鲜袋冷藏过夜;

　　3.将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块;

　　4.烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可;

　　5.圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上;

　　6.先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状;

　　7.将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。

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