广州饺子培训，饺子制作

　　水饺生意现在不管是在北方还是南方都非常受到欢迎，水饺是传统中国特色食品，又称水饺。是北方民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃水饺过年。”水饺多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，以沸水煮至水饺浮上水面即可。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素，可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄，海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

　　食尚香水饺培训内容

　　四大调料(油料、酱料、粉料、汤料)制作秘笈;三大母馅(猪肉、牛肉、羊肉)调制方法;十种旺销水饺馅配方;独创的分二合一、脱水保形、有序调味等技法。

　　食尚香水饺做法

　　食材

　　主料虾仁200g韭菜300g水饺精粉300g 辅料油适量盐适量黑木耳适量鸡蛋2个水饺调料适量味达美适量姜适量

　　步骤

　　1.鸡蛋打入碗中，搅散，鸡蛋煎成蛋饼备用.

　　2.虾仁取出化冻。

　　4.把韭菜洗净切小段,鸡蛋切成小块.

　　5.面粉加凉水，和成面团，放置稍饧。

　　6.木耳摘洗好泡发。木耳剁成碎末。

　　7.韭菜末、鸡蛋碎、木耳末、虾仁和葱姜末混合。

　　8.调好的馅备用.

　　9.稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。

　　10.按扁，擀成水饺皮。放上馅.

　　11.全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入水饺。

　　12.水再次烧开，点入凉水。见水饺膨胀浮起即可

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