正宗四川泡菜的制作方法，广州哪里能学做正宗四川泡菜

　　泡菜是一种由蔬菜经过发酵而制成的一种美味菜品。制作泡菜的原因就是为了能够长时间存放而避免腐烂的一种做法。制作泡菜的原料很多，成本也很低。只要是富含纤维的瓜果蔬菜都可以用来制作泡菜。但是，在泡菜的制作过程中，需要注意一些食用安全问题，特别是亚硝酸盐这一点，这种元素进入人体会引发癌症，对人体造成伤害。所以制作泡菜还是有一定的技术含量在里面的。

　　【泡菜的历史】

　　很多人可能会在想，泡菜应该是韩国传过来的吧!但是并不是，其实泡菜在古代就已经有了。据记载，北魏的贾思勰写的《齐民要术》中就有制作泡菜的方法。可见，我们智慧的古代劳动人民对饮食的考究境界是相当的高的。而泡菜的制作工艺，也是我国烹饪技术的遗产之一。

　　由于各地口味不同，所以做出来的泡菜的味道也是大相庭径。下面就来分享一道比较具有代表性的——正宗四川泡菜的制作方法

　　【正宗四川泡菜的制作方法】

　　食材：盐，正宗的二锅头，白糖，新鲜小红椒，新鲜的生姜，新鲜嫩蒜，青花椒，萝卜，保鲜膜

　　步骤：

　　1、先找一个干净密封性好的坛子，洗净沥干水分备用(坛子不可粘油，要完全干净)

　　2、将纯净水烧开然后晾凉

　　3、倒入坛子里，坛子里有半坛水就可以了

　　4、加入食盐800g，二锅头50ml，少许白糖(白糖可以按照个人口味放，喜欢甜食的多放点，不喜欢的少放点)

　　5、红辣椒洗干净沥水，然后切成两段，放进坛子里

　　6、新鲜的生姜洗干净沥水，切成条(不要太细)，然后放进坛子

　　7、嫩蒜去皮，去头洗净晾干，然后放进坛子里

　　8、青花椒放进坛子里，可以防止泡菜长毛

　　9、萝卜洗干净切成块或者条，放进坛子里

　　10、所有食材已经放好，现在将保鲜膜拿出来，蒙住坛子的口，要蒙紧，然后盖上盖子密封存放一晚上，第二天就可以开封食用啦

　　这就是正宗四川泡菜的制作方法啦，喜欢吃的朋友们可以动手做起来了~

　　【广州哪里能学做正宗四川泡菜】

　　广州的朋友们，四川泡菜哪里学?当然是食尚香小吃培训学校。已经有很多朋友学成而归了。食尚香是一家专业致力于小吃培训的机构，为广大想从事小吃创业但是却不会制作小吃朋友们以技术支持和培训，只要有坚定的信心，想从事这个行业，通过小吃制作师傅的认真教学，就一定能够掌握，我们承诺，包教包会。如果你有想法，欢迎来电咨询!