西河肉糕的做法，广州学做西河肉糕去哪里？

　　西河肉糕是深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。西河肉糕的主要材料是肉糜，其在选料、和面、烧烤、裹肉等十分讲究，首先是选择上好的精面粉、花生油、 花椒面、芝麻等原料。

　　西河肉糕的做法步骤

　　主料：精面粉、红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末

　　配料：肉冻、花生油、 花椒面、芝麻、盐、汤

　　应当选择上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等原料。

　　步骤：

　　面粉加水、用力搅和，将就三光：面光、手光、盆光，然后放置半个小时带用，叫醒面。肉瓤是 烫面，在面粉中加入适量的 花椒面和食盐，用油烫制，油温要适中，不可过高，防止将面粉烫糊，第二步是将烫好的面裹进醒好的面季中，翻边推擀，做成圆形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用无异味的木炭为好，翻烤时不断擦油增温,熟透即可。这样制作的烧饼，色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的 烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小 驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，比较为独特。

　　以上就是西河肉糕的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习西河肉糕的做法去哪里?

　　食尚香小吃培训学校欢迎你。想学做美味的西河肉糕，食尚香大厨会手把手的教你，从西河肉糕的原材料挑选开始，直到让你能够独立做出好吃受欢迎的西河肉糕。无需任何基础，保证你可以学到正宗的技术。