朝鲜冷面的做法，广州学做朝鲜冷面去哪里？

　　朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是一种深受人们喜欢的传统民族食品。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，比较后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。

　　朝鲜冷面的做法步骤

　　主料

　　冷面：若干 牛肉：2斤

　　辅料

　　黄瓜：1根 香菜：3颗

　　西红柿：半个 辣白菜：若干

　　鸡蛋：半个 苹果梨：半个

　　做法：

　　1. 黄瓜切丝 鸡蛋对半切好 待用

　　2. 西红柿或者西瓜在冷水中浸泡或者放入冰箱

　　3. 冷面提前用温水浸泡开不然硬

　　4. 调汤--精牛肉洗净后旺火煮一段时间 在用文火煮汤收到六层 肉汤撇去油脂与伏沫 取出熟透牛肉冷却备用 汤内加酱油 汤的一半比例 盐 葱白 大蒜 花椒 大料 薄荷 甘草 橘皮 鲜姜片 萝卜块 在熬20分钟 汤用纱布过滤 冷却这是原汤汁 原汤汁很咸可以保存很长时间 凉的清水取原汤汁对好咸淡 汤里加蒜泥 葱花 圆葱 姜末 味精 白醋或者醋精 白糖 切成条的梨 黄瓜 苹果汁 菠萝汁 苏打或者雪碧再次过滤

　　5. 码放好冷面摆上切好的鸡蛋牛肉辣白菜等 狼哥拒绝勾兑 都是原汁而成 只是我这里做了小小的改动 将冰快雪碧块放入了碗底 当冰块融化过程形成气泡不断的上浮 带来了清凉和香气 根据自己口味可做其他调整 延边吃法可滴入香油一滴 倒入碗中 还可以加入西瓜等多种口味的变化

　　以上就是朝鲜冷面的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习朝鲜冷面的做法去哪里?

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