广东人为什么要吃粗粮？吃粗粮对身体有哪些好处呢？

　　我们平常吃的粮食按粗细程度可以分成粗粮和细粮两种。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等等。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，比较严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于消化。还降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

　　那么吃粗粮具体还有哪些好处呢?一起来了解一下吧：

　　1、降低肠癌发病率

　　粗粮中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘，改善肠道环境。研究证明：膳食纤维的摄入量和肠癌的发病率呈反比。

　　2、补充B族维生素

　　粗粮和细粮比较明显的区别在于粗粮含有丰富的膳食纤维和B族维生素。它是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质，还可降低患直肠癌、结肠癌、卵巢癌风险。

　　3、延缓血糖上升

　　粗粮和细粮都含有热量和糖分，只要进食都会使血糖升高。但粗粮含有更多的膳食纤维，糖的释放比细粮慢。对于糖尿病患者来说，吃粗粮对控制血糖有一定的效果。

　　4、利于减肥，预防高血脂

　　纤维有微孔结构，可以吸附人体内的水、油等，干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收。加上热量较低，有利于减肥，也利于预防高血脂。

　　5、防治抑郁症

　　高热量食物会增加抑郁症的发病率，而粗粮属于低热量食物，具有镇定作用。同时粗粮中富含的维生素B族，可辅助治疗抑郁症。

　　原来吃粗粮有这么多好处，赶紧把一部分细粮换成粗粮吧~

　　温馨小贴士：

　　凡事有利弊，一般大众都推荐多吃些粗粮，但是也不要盲目地只吃粗粮哦~

　　想了解更多营养健康的美食制作工艺吗?欢迎来食尚香小吃培训学校。食尚香是一家专业致力于小吃培训的机构，为广大不会制作小吃朋友们以技术支持和培训，通过小吃制作师傅的认真教学，就一定能够掌握，我们承诺，包教包会。如果你有想法，欢迎来电咨询!