哪里有学做海南粉的地方?
说起“海南粉”，尽管不见经传，上不了大雅之堂，但的确是海南人童叟皆喜的风味小吃。大到海口，小到村镇，到处可看到这种铺摊。不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬季，只要花上几元钱，就可以饱餐一顿，既经济又实惠。
海南粉/资料图
俗话说：“三分粉条七分佐料。”海南粉之所以惹人喜爱，关键在佐料上。地区不同，佐料也稍有不同，但比较基本的有八大件：牛肉干、猪肉酥、酸豆角、花生米、芝麻粒、什锦酱、油爆葱花、木耳黄。
端起一碗香喷喷的海南粉，你可知道它是怎么制作出来的吗?以下请看食尚香小编带来的海南粉做法分享~
制作海南粉所需原料配方：
制作海南粉2500克，旅好花生仁125克，旅好虾仁125克，旅好牛肉干50克，炒好香芝麻仁30克，蒜头茸30克，老抽100克，蒜头油350克，腊肠丝40克，腌好牛肉250克，冬笋丝200克，黑豆芽菜150克，香菜25克，香麻油25克，生粉40克，上汤250克，海仔1500克，味精20克。
具体做法：
step1：先将海仔煲成汤待用，海南粉用盆盛着，烧红镬落油加蒜茸爆香，加入牛肉炒至6成熟再加油落笋再炒;
step2：再落汤水，加调好味料，调好味，加生粉打献淋在海南粉面上，
step3：接着加落蒜头油、香油、旅花生仁、香芝麻、旅牛肉子，旅虾仁、熟腊肠丝，比较后加上香菜散在面上便成。
延伸阅读>>海南粉做法提示
据食尚香小吃培训学校老师博说，制作海南粉时，先得浸米，浸两三天，待米发酵变软，和水磨成米浆。接着用一个装着草木灰的篮，上面铺一块布，搞成臼形，把米浆倒进去，只消半天工夫，米浆失水变硬。于是取出其中的三分之一，捏成巴掌般大小的粑粑，放在锅里面煮个透熟，再把生的和熟的一起放在臼里捣烂，加进适量的地瓜淀粉，搅拌均匀，加水调成稠糊状。然后把这些糊状粉浆放进特制的百孔漏斗里，下临滚水，一面挤压，一面作圆周震动，从漏斗出来的粉浆像一根根绒线，有条不紊地铺在锅里，等水又沸起来，粉条熟了，便出锅。
写在比较后：
哪里有学做海南粉的地方?选择广州食尚香学做海南粉小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加广州食尚香的海南粉小吃课程吧!
海南粉/资料图
俗话说：“三分粉条七分佐料。”海南粉之所以惹人喜爱，关键在佐料上。地区不同，佐料也稍有不同，但比较基本的有八大件：牛肉干、猪肉酥、酸豆角、花生米、芝麻粒、什锦酱、油爆葱花、木耳黄。
端起一碗香喷喷的海南粉，你可知道它是怎么制作出来的吗?以下请看食尚香小编带来的海南粉做法分享~
制作海南粉所需原料配方：
制作海南粉2500克，旅好花生仁125克，旅好虾仁125克，旅好牛肉干50克，炒好香芝麻仁30克，蒜头茸30克，老抽100克，蒜头油350克，腊肠丝40克，腌好牛肉250克，冬笋丝200克，黑豆芽菜150克，香菜25克，香麻油25克，生粉40克，上汤250克，海仔1500克，味精20克。
具体做法：
step1：先将海仔煲成汤待用，海南粉用盆盛着，烧红镬落油加蒜茸爆香，加入牛肉炒至6成熟再加油落笋再炒;
step2：再落汤水，加调好味料，调好味，加生粉打献淋在海南粉面上，
step3：接着加落蒜头油、香油、旅花生仁、香芝麻、旅牛肉子，旅虾仁、熟腊肠丝，比较后加上香菜散在面上便成。
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据食尚香小吃培训学校老师博说，制作海南粉时，先得浸米，浸两三天，待米发酵变软，和水磨成米浆。接着用一个装着草木灰的篮，上面铺一块布，搞成臼形，把米浆倒进去，只消半天工夫，米浆失水变硬。于是取出其中的三分之一，捏成巴掌般大小的粑粑，放在锅里面煮个透熟，再把生的和熟的一起放在臼里捣烂，加进适量的地瓜淀粉，搅拌均匀，加水调成稠糊状。然后把这些糊状粉浆放进特制的百孔漏斗里，下临滚水，一面挤压，一面作圆周震动，从漏斗出来的粉浆像一根根绒线，有条不紊地铺在锅里，等水又沸起来，粉条熟了，便出锅。
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早餐面点