卤猪脚培训，卤猪脚怎么做好吃？

　　卤猪脚，由猪脚和卤水制作而成，是我国典型的传统熟肉制品。猪脚营养丰富，含多种胶原蛋白，猪脚具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

　　卤猪脚的做法,卤猪脚培训学校哪里好?

　　食材准备

　　猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

　　海天黄豆酱2大勺、零添加头道酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

　　制作步骤

　　1、黄豆提前用清水浸泡半小时

　　2.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;

　　3.将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;

　　4.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;

　　5.加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

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